Receta infalible para hacer caldo de pescado fácil en casa: ¡Delicioso y saludable!

Receta de Caldo de Pescado Fácil

El caldo de pescado es una preparación fundamental en la cocina, ya que es la base de numerosos platos deliciosos como sopas, arroces y guisos de pescado. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar un sabroso caldo de pescado en casa.

Ingredientes:

• 1 kg de espinas y cabezas de pescado
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 ramita de perejil
• 2 dientes de ajo
• Agua
• S al al gusto

Preparación:

Para comenzar, en una olla grande, rehogar las espinas y cabezas de pescado en un poco de aceite junto con la cebolla, el puerro, la zanahoria, el perejil y los ajos picados durante unos minutos. Añadir agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y llevar a fuego medio.

Cuando el caldo empiece a hervir, reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 30-45 minutos, retirando la espuma que se forme en la superficie.

Una vez pasado el tiempo de cocción, colar el caldo para eliminar las impurezas y obtener un caldo limpio y sabroso. Rectificar la sazón con sal al gusto.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso caldo de pescado listo para usar en tus recetas favoritas. Puedes guardar el caldo en la nevera por varios días o congelarlo para disfrutarlo en cualquier momento.