Receta auténtica de caldo de pescado mexicano para deleitar tu paladar

Caldo de pescado: un platillo tradicional mexicano

El caldo de pescado es una receta muy popular en la gastronomía mexicana. Este platillo se prepara con una variedad de pescados y mariscos, así como verduras frescas y especias que le dan un sabor único y delicioso.

Ingredientes para hacer caldo de pescado

Para preparar un delicioso caldo de pescado mexicano necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pescado fresco (como robalo, pargo o tilapia)
• Caldo de pollo o de verduras
• Cebolla
• Ajo
• Tomate
• Chile guajillo
• Zanahoria
• Papa
• Apio
• Laurel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del caldo de pescado

Para preparar un sabroso caldo de pescado mexicano, sigue estos pasos:

Paso 1:

Lava y corta los vegetales en trozos grandes. Pela el ajo y la cebolla.

Paso 2:

En una olla grande con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.

Paso 3:

Agrega el tomate picado, los chiles guajillo previamente hidratados, la zanahoria, la papa, el apio y el laurel. Cocina por unos minutos.

Paso 4:

Añade el caldo de pollo o verduras, sazona con sal y pimienta al gusto y deja hervir.

Paso 5:

Una vez que los vegetales estén suaves, agrega el pescado cortado en trozos y cocina hasta que esté cocido.

Servir y disfrutar

¡Listo! Sirve el caldo de pescado mexicano bien caliente y acompáñalo con unas rodajas de limón y unas tortillas de maíz. ¡Buen provecho!