Cinnamon rolls rollos de canela

Introducción

Los Cinnamon Rolls o rollos de canela son unos dulces que tienen su origen en los países del norte de Europa, como Suecia y Dinamarca. Estos rollos se han popularizado en todo el mundo gracias a su sabor dulce y especiado, y a la agradable textura que tienen.

Preparación

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de trigo
• 50 gramos de levadura fresca
• 250 ml de leche
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de canela molida
• 50 gramos de pasas (opcional)

Preparación:

1. En un bol, mezclar la harina, el azúcar y la sal.
2. Calentar la leche y la mantequilla en una olla, hasta que la mantequilla se derrita por completo.
3. Añadir la levadura fresca y el huevo, y mezclar con los ingredientes secos.
4. Amasar la mezcla hasta que quede homogénea y elástica.
5. Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
6. Extender la masa en forma de rectángulo y espolvorear canela y pasas sobre ella (opcional).
7. Enrollar la masa hacia arriba y cortar en rodajas de 2 cm.
8. Colocar los rollos en una bandeja de horno enharinada y dejar reposar por otros 30 minutos.
9. Hornear a 180 grados durante 20-25 minutos.

Variantes

Los Cinnamon Rolls son un dulce muy versátil, por lo que es posible hacer variaciones en la receta original:

Cinnamon Rolls con glaseado

Una variante muy popular es la de los Cinnamon Rolls cubiertos con glaseado de azúcar:

• 150 gramos de azúcar glas
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de mantequilla

Para preparar el glaseado, sólo hay que derretir la mantequilla y mezclarla con azúcar glas y leche, hasta que quede una consistencia espesa. Dejar enfriar antes de aplicar sobre los rollos de canela.

Cinnamon Rolls con manzanas

Otra variación del Cinnamon Rolls es agregar trozos de manzana a la mezcla antes de hornear:

• 2 manzanas peladas y cortadas en cubos pequeños
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharada de azúcar

Simplemente mezclar las manzanas con canela y azúcar, agregar a la masa antes de enrollar y hornear.

Conclusión

Los Cinnamon Rolls son una deliciosa opción para el desayuno o la merienda. Además, gracias a su versatilidad, es posible hacer variaciones en la receta original y sorprender a los invitados con nuevos sabores y texturas.

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