Deliciosas empanadas colombianas de carne y papa: la receta auténtica que debes probar

Las empanadas colombianas, una delicia tradicional

Las empanadas son un plato tradicional en Colombia. Esta versión de empanadas de carne y papa se prepara típicamente para fiestas y eventos especiales, pero también son una deliciosa opción para un almuerzo o cena en cualquier momento del día.

Ingredientes

Para la masa:

• 2 tazas de harina de maíz pre-cocida
• 1 taza de agua caliente
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

• 1/2 libra de carne de res molida
• 1 cebolla blanca picada
• 2 papas peladas y picadas en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de sal
• Aceite para freír

Preparación:

Para la masa de las empanadas:

1. En un bowl, mezcla la harina de maíz con la sal. Añade poco a poco el agua caliente, mezclando bien hasta obtener una masa suave.
2. Agrega el aceite y mezcla bien. Deja reposar por 15 minutos.

Para el relleno:

1. Calienta aceite en una sartén a fuego medio y agrega la carne molida.
2. Cocina por unos 5 minutos y luego agrega la cebolla, ajo y las especias. Cocina hasta que la carne esté bien dorada.
3. Añade las papas y mezcla bien. Cocina hasta que las papas estén bien cocidas.

Para armar las empanadas:

1. Toma una porción de masa del tamaño de una pelota de golf y estírala con un rodillo sobre una superficie plana.
2. Agrega una cucharada del relleno en el centro de la masa.
3. Forma la empanada doblando la masa por la mitad y sellando los bordes con los dedos.
4. Calienta aceite en una sartén y fríe las empanadas hasta que estén doradas.

¡Disfruta!

Las empanadas colombianas de carne y papa son un plato delicioso y lleno de sabor que puede disfrutarse en cualquier ocasión. Sigue esta receta sencilla y deleita a tu familia y amigos con este platillo tradicional colombiano.

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