Empanadas de espinacas al horno

Ingredientes para las empanadas de espinacas al horno

• 1 paquete de masa para empanadas
• 1 kilogramo de espinacas frescas
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de queso mozzarella rallado
• 1/4 taza de crema de leche
• 1 huevo batido para pintar las empanadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de las empanadas de espinacas al horno

1. Preparar la masa para empanadas según las instrucciones del paquete.
2. Lavar y escurrir las espinacas, luego cortarlas en trozos pequeños.
3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agregar las espinacas y cocinar hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
5. Añadir la sal, la pimienta, el queso parmesano, el queso mozzarella y la crema de leche. Revolver hasta que todo esté bien mezclado.
6. Dejar enfriar la mezcla.
7. Colocar una cucharada de la mezcla de espinacas en cada disco de empanada.
8. Doblar el disco de empanada por la mitad y presionar los bordes con un tenedor para que queden bien sellados.
9. Pintar con huevo batido para que queden dorados.
10. Hornear las empanadas a 200 grados Celsius durante 25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
11. Servir caliente.

Conclusión

Las empanadas de espinacas al horno son una excelente opción para una comida o cena rápida y deliciosa. La combinación de la espinaca, los quesos y la crema de leche hacen de estas empanadas un plato muy sabroso y nutritivo. Además, el hecho de que estén al horno en lugar de fritas las hace más saludables sin sacrificar el sabor.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Empanadas de espinacas al horno puedes visitar la categoría Recetas de cocina.