Descubre el sabor auténtico de las empanadas de harina de trigo colombianas: receta y secretos

¿Qué son las Empanadas de Harina de Trigo Colombianas?

Las empanadas de harina de trigo colombianas son una de las comidas más populares en Colombia. Se pueden encontrar en cualquier esquina, en las pequeñas tiendas de comestibles y en los restaurantes de todo el país. Estas empanadas son un tipo de empanada que se caracteriza por su relleno, que puede variar de acuerdo con la región y con los gustos personales de cada persona.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 libra de carne molida
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1/2 taza de arvejas
• 1/2 taza de zanahoria finamente picada
• 1/2 taza de papa finamente picada
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

Preparación

Para hacer las empanadas de harina de trigo, debemos comenzar por preparar la masa:

1. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el agua, el aceite y la sal hasta que estén bien combinados.
2. Amasa la mezcla hasta que quede suave y elástica.
3. Cubre la masa y déjala reposar durante 10-15 minutos.

Para preparar el relleno de las empanadas:

1. En una sartén, pon a dorar la carne molida con la cebolla y el ajo.
2. Agrega las arvejas, la zanahoria y la papa y revuelve bien.
3. Añade el comino, la sal y la pimienta y revuelve bien.
4. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
5. Deja enfriar el relleno por completo antes de usarlo.

Para armar las empanadas:

1. Estira la masa en una superficie lisa y espolvorea un poco de harina encima.
2. Corta la masa en círculos de aproximadamente 10 centímetros de diámetro.
3. Pon una cucharada de relleno en el centro de cada circulo de masa.
4. Dobla la masa por la mitad para cubrir el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
5. Fríe las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
6. Saca las empanadas del aceite y ponlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Conclusión

Las empanadas de harina de trigo colombianas son una deliciosa opción para cualquier comida del día. Se pueden servir como un bocadillo o como plato principal. El relleno es muy versátil y se puede adaptar a los gustos personales de cada uno. Son fáciles de hacer y muy económicas. ¡Anímate a hacer estas empanadas en casa y disfrútalas con tu familia y amigos!

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