Empanadas de pescado de rio

Empanadas de Pescado de Río

Las empanadas de pescado de río son una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de sabores más sutiles y frescos en sus platillos.

Esta receta es muy sencilla y se puede preparar con diferentes tipos de pescado, dependiendo de la preferencia de cada persona.

Ingredientes

• 200 gramos de pescado de río
• 1 cebolla pequeña
• 1 tomate mediano
• 1 pimiento rojo
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 12 unidades de masa para empanadas
• Agua

Preparación

Paso 1

Picar la cebolla, el tomate, el pimiento rojo y los dientes de ajo en cubos pequeños.

Paso 2

En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir las verduras previamente picadas. Sofreír hasta que estén doradas.

Paso 3

Añadir el pescado de río y continuar cocinando durante unos minutos hasta que el pescado esté bien cocido.

Paso 4

Condimentar con el comino en polvo y la sal.

Paso 5

Añadir un poco de agua para que la mezcla no quede tan seca. Dejar cocinar por unos minutos más.

Paso 6

Dejar enfriar la preparación para que sea más fácil de manipular a la hora de preparar las empanadas.

Paso 7

Tomar una porción de la masa para empanadas y rellenar con la mezcla de pescado y verduras. Cerrar la empanada y presionar los bordes con un tenedor para sellar. Repetir con el resto de las masas.

Paso 8

Colocar las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada y hornear a 180°C durante 25 minutos o hasta que estén doradas.

Paso 9

Servir calientes y disfrutar de este delicioso bocado.