Deliciosas empanadas de verde con queso: ¡la receta que estabas buscando!

Introducción

Las empanadas son un platillo típico en varios países de Latinoamérica que se pueden hacer de diversas formas y rellenos. En este artículo hablaremos de las empanadas de verde con queso, un platillo típico de la gastronomía de Ecuador.

Origen de las empanadas de verde con queso

Las empanadas de verde con queso son originarias de la provincia del Azuay en Ecuador. Se dice que la receta fue creada por las mujeres que trabajaban en las haciendas y que utilizaban los ingredientes que tenían disponibles como el plátano verde y el queso. Con el tiempo, este platillo se popularizó en todo el país y actualmente es muy común encontrarlo en cualquier lugar.

Ingredientes

• 6 plátanos verdes
• 1 taza de queso rallado
• Aceite
• Sal al gusto

Preparación

Paso 1: Cocinar los plátanos

Pelar los plátanos y cortarlos en trozos grandes. Cocinarlos en agua con sal durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén suaves.

Paso 2: Hacer la masa

Colocar los trozos de plátano en un recipiente y aplastarlos con un tenedor hasta formar una masa homogénea. Añadir sal al gusto.

Paso 3: Rellenar las empanadas

Tomar una porción de la masa, hacer una bola y aplanarla. Agregar una cucharada de queso rallado en el centro de la masa. Doblar la masa y sellar los bordes con los dedos.

Paso 4: Cocinar las empanadas

Calentar suficiente aceite en una sartén a fuego medio. Colocar las empanadas en el aceite y cocinarlas hasta que estén doradas. Retirar las empanadas y escurrir el exceso de aceite en un papel absorbente.

Conclusión

Las empanadas de verde con queso son una deliciosa y sencilla opción para cualquier comida. La combinación del plátano con el queso da como resultado un sabor único y exquisito. Anímate a prepararlas en casa y disfrutar de un platillo típico de la gastronomía de Ecuador.

No dudes en dejarnos tus comentarios y contarnos tu experiencia al preparar estas empanadas.

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