Deliciosas empanadillas de pollo y huevo para sorprender en tu mesa

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 12 discos de empanadilla

Preparación

1. Pica la cebolla y los pimientos y pelo y pica los dientes de ajo.
2. Corta la pechuga de pollo en pequeños tacos.
3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea el pollo y reserva.
4. En la misma sartén, añade un poco más de aceite y pocha la cebolla, los pimientos y los ajos.
5. En otro recipiente, bate 3 huevos y agrégalo a la sartén.
6. Añade el pollo al sofrito y mezcla bien. Rectifica de sal y añade pimienta al gusto.
7. Deja enfriar la mezcla durante unos minutos.
8. Extiende los discos de empanadilla y pon una cucharada de la mezcla en el centro de cada uno.
9. Bate el huevo restante y pincela los bordes de cada disco.
10. Dobla el disco por la mitad y cierra bien los bordes presionando con un tenedor.
11. Coloca las empanadillas en una bandeja para horno y píntalas con un poco de huevo batido.
12. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
13. Sirve caliente.

Conclusión

Como puedes ver, hacer empanadillas de pollo y huevo es muy fácil. Con unos ingredientes sencillos y unos pocos pasos, tendrás un plato delicioso y nutritivo para compartir con tus amigos y familiares.

No esperes más y prueba esta receta en casa. Estamos seguros de que te encantará.