Espaguetis de calabacín con pesto

Introducción:

Si estás buscando una opción saludable y deliciosa para sustituir los espaguetis tradicionales, los espaguetis de calabacín son la solución perfecta. Además, si los combinas con la salsa de pesto, tendrás una experiencia culinaria única y llena de sabor.

Ingredientes:

• 2 calabacines medianos
• 1/2 taza de hojas frescas de albahaca
• 1/4 taza de piñones
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 3 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para hacer los espaguetis de calabacín, primero necesitas un espiralizador, que puedes encontrar en cualquier tienda de utensilios de cocina. Una vez que tengas el espiralizador, sigue estos sencillos pasos:

• Lava los calabacines y quítale las puntas.
• Coloca el calabacín en el espiralizador y gira hasta que tengas cintas delgadas parecidas a los espaguetis.
• Añade sal y pimienta a los espaguetis de calabacín y deja reposar por unos 5 minutos para que suelten un poco de agua.
• Mientras tanto, prepara el pesto. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla las hojas de albahaca, piñones, ajo, aceite de oliva y queso parmesano. Licúa hasta que tengas una mezcla homogénea.
• En una sartén grande a fuego medio, saltea los espaguetis de calabacín en un poco de aceite de oliva hasta que estén suaves. Aproximadamente unos 3-4 minutos.
• Por último, agrega la salsa de pesto a los espaguetis de calabacín y mezcla bien hasta que se cubran todos los espaguetis con la salsa.
• Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato italiano.

Conclusión:

Los espaguetis de calabacín con pesto son una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar. Además, son bajos en carbohidratos y perfectos si estás buscando opciones más saludables para tus comidas. Así que no esperes más y prueba esta exquisita receta en casa.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Espaguetis de calabacín con pesto puedes visitar la categoría Recetas de cocina.