Receta de galletas de avena caseras para diabéticos: ¡Deliciosas y saludables!

Galletas de avena para diabéticos caseras

Las galletas de avena son una opción deliciosa y saludable para incluir en la dieta de las personas con diabetes. La avena es un cereal integral que aporta fibra soluble, la cual ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Además, estas galletas caseras son fáciles de preparar y puedes adaptar la receta según tus gustos y necesidades dietéticas.

Ingredientes:

• 1 taza de avena en hojuelas
• 1/2 taza de harina integral
• 1/4 taza de edulcorante apto para diabéticos
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 taza de mantequilla de almendra sin azúcar añadido
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 taza de nueces picadas (opcional)

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la avena, la harina, el edulcorante y la canela.
2. Añade la mantequilla de almendra, el huevo y la vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Si lo deseas, incorpora las nueces picadas a la masa.
4. Forma bolitas con la masa y aplánalas para dar forma a las galletas.
5. Coloca las galletas en una bandeja para horno previamente engrasada y hornea a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
6. Deja enfriar las galletas antes de servir.

Estas galletas de avena para diabéticos caseras son una excelente opción como tentempié o para acompañar el café. Recuerda siempre consultar con un profesional de la salud antes de hacer cambios significativos en tu dieta, especialmente si tienes diabetes u otras condiciones médicas.