Ingredientes para hacer roles de canela

¿Qué son los Roles de Canela?

Los Roles de Canela son una deliciosa receta de repostería muy popular en países como Estados Unidos, Canadá y Suecia. Estos rollos dulces y esponjosos están hechos de masa de pan con canela y azúcar, y pueden estar acompañados de cobertura de queso crema o glaseado.

Ingredientes principales

Para la masa

• 3 tazas de harina todo uso
• ¼ taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de sal
• 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa
• 1 taza de leche entera tibia
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida

Para el relleno

• 1 taza de azúcar morena
• 2 ½ cucharaditas de canela molida
• 1/3 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Preparación

1. Comience mezclando los ingredientes secos para la masa (harina, azúcar y sal) en un tazón grande.
2. Caliente la leche en el microondas durante unos 45 segundos. Luego, agregue la levadura activa y revuelva bien. Deje reposar durante unos 5 minutos, hasta que el líquido forme burbujas.
3. En un tazón pequeño, bata el huevo y la mantequilla derretida, luego agregue la mezcla de levadura y revuelva bien.
4. Agregue los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcle con una cuchara de madera hasta que la masa se junte.
5. En una superficie enharinada, amasar la masa durante unos 5-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
6. Coloque la masa en un tazón engrasado y cubra con una toalla húmeda. Deje que la masa suba por 1 hora.
7. Combine los ingredientes del relleno con un tenedor hasta que se formen migas.
8. En una superficie enharinada, extender la masa hasta que tenga unos 30 x 45 cm, esparcir la mezcla del relleno de manera uniforme en la masa.
9. Enrolle la masa apretadamente en un tronco. Corte el tronco en 12 secciones iguales.
10. Coloque las porciones de la masa en un molde para hornear y cubra con una toalla húmeda durante 30 minutos.
11. Mientras tanto, precaliente el horno a 180°C. Hornee los rollos durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
12. Retire los rollos del horno y déjelos enfriar durante unos 5 minutos antes de servir.

Otras sugerencias

Para añadir un poco de extra sabor y textura, se puede incluir nueces picadas en la mezcla del relleno. Para un toque más sofisticado, se puede preparar un glaseado de queso crema y agregar en la parte superior de los rollos.

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