Descubre 10 maneras creativas de cocinar delicioso osobuco: ¡Sorprende a tus comensales!

Maneras de cocinar Osobuco

El osobuco es un corte de carne muy sabroso que se obtiene de la parte baja de las patas delanteras o traseras del animal. Es característico por su hueso en forma de cilindro relleno de tuétano y su carne jugosa, perfecta para cocinar a fuego lento. A continuación, te presentaré algunas formas deliciosas de preparar este plato.

1. Osobuco a la milanesa

Esta receta, de origen italiano, es una forma clásica de disfrutar el osobuco. Para hacerlo, necesitarás:

• Ingredientes: osobuco, harina, huevo, pan rallado, aceite de oliva, sal, pimienta.
• Procedimiento:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Mientras tanto, salpimienta el osobuco y pásalo por harina, huevo batido y pan rallado hasta que esté bien cubierto.

Coloca el osobuco en la sartén caliente y cocínalo hasta que esté dorado por ambos lados. Luego, báñalo con salsa de tomate y déjalo cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que la carne esté tierna.

Sirve el osobuco a la milanesa acompañado de pasta o puré de papas.

2. Osobuco al vino tinto

Esta versión es perfecta para los amantes del vino. Los ingredientes que necesitarás son:

• Ingredientes: osobuco, cebolla, zanahoria, apio, ajo, tomate, vino tinto, caldo de carne, hierbas y especias al gusto.
• Procedimiento:

En una olla grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla, zanahoria, apio y ajo picados. Una vez que estén dorados, agrega el osobuco y cocínalo por unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.

Añade el tomate picado, el vino tinto y suficiente caldo de carne para cubrir la carne. Agrega tus hierbas y especias favoritas, como tomillo, laurel o romero. Deja que el guiso hierva y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido.

Sirve el osobuco al vino tinto con un poco de su salsa y acompáñalo con puré de patatas o risotto.

Conclusión

Cocinar osobuco puede convertirse en una experiencia culinaria excepcional. Ya sea a la milanesa o al vino tinto, esta deliciosa pieza de carne seguramente satisfará tus papilas gustativas. Experimenta con diferentes ingredientes y métodos de cocción para descubrir tu manera favorita de disfrutar este plato. ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Descubre 10 maneras creativas de cocinar delicioso osobuco: ¡Sorprende a tus comensales! puedes visitar la categoría Cena con carne.