Masa de ravioles receta italiana

Introducción

La masa de ravioles es un elemento esencial en la elaboración de esta deliciosa pasta italiana. Aunque hay varias formas de preparar la masa, la receta que te presentamos a continuación es una de las más tradicionales. ¡Ponte manos a la obra y descubre cómo hacerla!

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 3 huevos
• 1 cucharadita de sal
• Agua tibia (si es necesario)

Preparación

Paso 1: Mezclar los ingredientes

En un recipiente hondo, mezcla la harina y la sal. Haz un hoyo en el centro y agrega los huevos. Con un tenedor, comienza a batir los huevos mientras vas incorporando la harina. Si la masa se siente seca, agrega un poco de agua tibia, una cucharada a la vez, hasta lograr una masa homogénea.

Paso 2: Amasar

Una vez que la masa esté formada, colócala sobre una superficie enharinada. Amasa por al menos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en un lugar fresco durante al menos una hora.

Paso 3: Estirar la masa

Una vez que la masa haya reposado, estírala con un rodillo hasta lograr un grosor de 2 mm. Si cuentas con una máquina de pasta, utiliza los rodillos más grandes y ve ajustando el grosor hasta lograr la medida deseada. Si no tienes máquina, estira la masa con el rodillo con cuidado.

Paso 4: Cortar la masa

Corta la masa en cuadrados de aproximadamente 8 cm por 8 cm. En el centro de cada cuadrado, coloca una cucharadita de relleno del sabor que prefieras (carne, espinacas, queso, etc.).

Paso 5: Cerrar los ravioles

Dobla la masa por la mitad, formando un triángulo. Presiona los bordes con tus dedos para sellar. Para lograr un mayor sellado, puedes utilizar un tenedor y presionar los bordes con la punta.

Conclusión

Ya tienes la receta para preparar una deliciosa masa de ravioles al estilo italiano. Anímate a prepararla, no te decepcionará el resultado final. Recuerda que puedes acompañar los ravioles con tu salsa preferida y disfrutarlos en familia o con tus amigos. ¡Buen provecho!

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