Delicioso olluquito con carne: una receta fácil y buenazo para sorprender en la cocina

¡Olluquito con Carne Buenazo!

Hoy te traigo una deliciosa receta para preparar olluquito con carne, un plato típico de la gastronomía peruana que no puedes dejar de probar. El olluquito es un tubérculo muy versátil y nutritivo, y combinado con carne, se convierte en una explosión de sabores en tu paladar.

Ingredientes

• 500 gramos de olluco
• 300 gramos de carne de res cortada en trozos
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 ají amarillo fresco
• 1 tomate mediano
• 1 taza de caldo de carne
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar y picar en cubitos los ollucos. Reservar.
2. En una olla grande, calentar un poco de aceite vegetal a fuego medio.
3. Picar finamente la cebolla, el ajo y el ají amarillo.
4. Agregar la cebolla, el ajo y el ají amarillo a la olla caliente. Sofreír hasta que estén dorados.
5. Añadir la carne de res a la olla y cocinar hasta que esté bien sellada.
6. Agregar el tomate picado y cocinar por unos minutos hasta que se forme una salsa.
   • Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar especias como comino, orégano y pimentón.
7. Incorporar los ollucos a la olla y mezclar bien con la salsa de tomate.
8. Verter el caldo de carne y sazonar con sal y pimienta al gusto.
9. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los ollucos estén tiernos.

Y listo, ¡tu delicioso plato de olluquito con carne está listo para ser servido! Puedes acompañarlo con arroz blanco y una ensalada fresca. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores peruanos!