Olluquito receta pollo
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Preparación de Olluquito con Pollo
El olluquito con pollo es un plato tradicional de la gastronomía peruana. Es una preparación muy fácil y rápida de hacer que te aportará una gran cantidad de nutrientes y sabor a tu alimentación diaria.
Ingredientes:
- 500 gramos de olluco
- 200 gramos de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Culantro picado para decorar
Preparación:
- Pelar y cortar los ollucos en rodajas.
- Cortar el pollo en pequeños cubos y sazonar con sal y pimienta.
- En una sartén grande, calentar el aceite y dorar la cebolla y el ajo.
- Agregar el ají amarillo molido y freír por unos segundos.
- Añadir el pollo y dorar por ambos lados por unos cinco minutos.
- Incorporar los ollucos y el caldo de pollo. Tapar y cocinar a fuego medio por unos 20 minutos.
- Revolver de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Una vez que los ollucos estén blandos, apagar el fuego y dejar reposar por unos minutos.
- Decorar con un poco de culantro picado y servir caliente.
Beneficios del Olluco con Pollo
El olluquito con pollo es un platillo muy nutritivo que puede aportar grandes beneficios a la salud:
- Es una excelente fuente de proteínas y aminoácidos esenciales para la construcción muscular y una buena salud general.
- Contiene una gran cantidad de fibras y carbohidratos complejos, que ayudan a mantener una buena digestión y una energía constante durante todo el día.
- Es rico en vitaminas y minerales, como el hierro y la vitamina C, nutrientes esenciales para la salud del sistema inmunológico y de la piel.
- Es una alternativa saludable y deliciosa para aquellos que quieren reducir su consumo de alimentos de origen animal y llevar una dieta más equilibrada.
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