Osobuco al Horno

Introducción

El osobuco es un plato tradicional de la cocina italiana que consiste en una preparación de carne de a la que se le ha dejado el hueso y que se cocina por un largo tiempo, hasta que la carne quede muy tierna y jugosa. Hoy vamos a mostrarte cómo preparar un delicioso osobuco al horno.

Ingredientes

• 4 piezas de osobuco de ternera
• 2 zanahorias grandes
• 2 tallos de apio
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 taza de caldo de carne
• 1 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza pelando y picando finamente la cebolla, los ajos, las zanahorias y el apio. Luego, trocea los tomates en cubos pequeños.

Paso 2: Dorar los osobucos

En una olla grande apta para horno, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Sazona los osobucos con sal y pimienta, y luego dora cada pieza por ambos lados hasta que estén doradas.

Paso 3: Añadir los vegetales y líquidos

Agrega la cebolla, los ajos, las zanahorias y el apio a la olla con los osobucos dorados. Cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden. Luego, incorpora los tomates cubeteados, el caldo de carne y el vino blanco.

Paso 4: Cocinar en el horno

Tapa la olla y lleva al horno precalentado a 180°C. Deja que se cocine durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.

Paso 5: Servir y disfrutar

Saca la olla del horno y sirve el osobuco al horno caliente. Puedes acompañarlo con puré de papas, arroz o pasta fresca. ¡Saborea este plato tradicional italiano y compártelo con tus seres queridos!

Conclusión

El osobuco al horno es una deliciosa receta italiana que resalta los sabores y la textura de la carne de ternera. Con la combinación de los ingredientes adecuados y el tiempo de cocción lento, obtendrás un plato lleno de sabor y muy reconfortante. ¡Anímate a prepararlo y disfrutar de esta exquisitez culinaria!

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