Delicioso osobuco con salsa de champiñones: una receta fácil y sabrosa para impresionar a tus invitados

Osobuco con Salsa de Champiñones

El osobuco con salsa de champiñones es un plato exquisito y reconfortante que combina la suavidad de la carne de ternera con la intensidad y sabor de los champiñones. Es perfecto para una comida especial o para disfrutar en familia.

Ingredientes:

• 4 unidades de osobucos de ternera
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 200 g de champiñones, laminados
• 1 zanahoria, picada en cubitos
• 1 taza de caldo de carne
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de harina
• Aceite de oliva para freír
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un recipiente, sazona los osobucos con sal y pimienta al gusto. Luego, pásalos por harina, asegurándote de que queden bien cubiertos.

2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y dorar los osobucos por ambos lados. Retira y reserva.

3. En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario, y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y suaves.

4. Agrega los champiñones y la zanahoria, y continúa cocinando hasta que estén tiernos.

5. Vuelve a colocar los osobucos en la olla y vierte el caldo de carne y el vino blanco. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente del hueso.

6. Una vez que la carne esté lista, retira los osobucos de la olla y mantenlos calientes.

7. Tritura la salsa de champiñones con una batidora de mano o en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave.

8. Sirve los osobucos con la salsa de champiñones por encima y acompaña con puré de papas o arroz blanco.

¡Disfruta de este delicioso plato!

Tips:

• Si deseas, puedes agregar hierbas aromáticas como el tomillo o el romero para darle más sabor al guiso.
• La harina ayuda a dorar los osobucos y espesar la salsa.
• Puedes ajustar la cantidad de caldo de carne según prefieras la consistencia de la salsa.

El osobuco con salsa de champiñones es una opción culinaria que sin duda impresionará a tus comensales. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta!

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