Pescado frito con arroz y ensalada

Introducción

El pescado frito es uno de los platos más populares y deliciosos de la gastronomía de muchos países, y se puede preparar con diversos tipos de pescado. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar pescado frito con arroz y ensalada, un plato completo y nutritivo perfecto para cualquier almuerzo o cena en familia.

Ingredientes

• 700 gramos de pescado blanco (merluza, lenguado o similar)
• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír
• 2 tazas de arroz blanco
• 4 tazas de agua
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Lechuga, tomate y zanahoria rallada para la ensalada
• Vinagreta o aderezo de tu preferencia

Preparación

Pescado Frito

Para el pescado frito, lava el pescado y córtalo en filetes. Salpimenta al gusto. Pon la harina, los huevos batidos y el pan rallado en platos distintos. Pasa cada filete de pescado primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que quede bien cubierto por ambos lados.

Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, fríe los filetes de pescado hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Arroz Blanco

Para el arroz blanco, lava el arroz y ponlo en una olla con el doble de agua. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, las 2 cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto. Cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir, luego baja el fuego a mínimo y tapa la olla.

Cocina durante 15-20 minutos, hasta que el arroz esté tierno y no quede agua en la olla. Apaga el fuego y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.

Ensalada

Para la ensalada, lava y corta la lechuga en tiras. Pela y ralla la zanahoria, y corta el tomate en rodajas. Mezcla todo en un tazón. Agrega vinagreta o aderezo a tu gusto.

Servir

Sirve los filetes de pescado frito con el arroz blanco y la ensalada. ¡Buen provecho!

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