Pollo en salsa verde con arroz

Introducción

El pollo en salsa verde con arroz es una receta típica de la gastronomía latinoamericana, y es muy popular en países como México, Colombia y Perú. Se trata de un plato muy sabroso y nutritivo que puede ser preparado en cualquier ocasión.

Ingredientes

• 4 piezas de pollo
• 2 tazas de arroz
• 1/2 taza de cilantro fresco
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla blanca
• 2 chiles verdes
• 1 cucharada de comino
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Agua

Preparación

Paso 1: Preparación del pollo

Primero, lava y corta las piezas de pollo en trozos medianos. Luego, sazónalos con sal, pimienta y comino. Después, agrega el jugo de limón y reserva.

Paso 2: Preparación de la salsa verde

Lava el cilantro, la cebolla y los chiles. Trocea el cilantro y la cebolla, y retira las semillas de los chiles. Después, pon todos los ingredientes en una licuadora, junto con los dientes de ajo. Agrega agua suficiente para obtener una salsa líquida y homogénea. Reserva.

Paso 3: Preparación del arroz

En una olla, coloca una cucharada de aceite de oliva y añade el arroz. Sofríe durante unos minutos, removiendo constantemente. Después, agrega tres tazas de agua caliente y sal al gusto. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté suave y seco.

Paso 4: Cocinar el pollo en salsa verde

En una sartén grande, coloca dos cucharadas de aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto. Agrega el pollo y fríe durante unos minutos hasta que esté dorado. Después, agrega la salsa verde y mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos.

Presentación

En un plato, sirve una porción de arroz y acompaña con el pollo en salsa verde.

Conclusión

El pollo en salsa verde con arroz es un plato que combina la frescura de la salsa verde con la textura suave del arroz. Es una opción ideal para cualquier día de la semana, y su preparación es muy sencilla.

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