Guía completa: paso a paso del proceso para hacer yogurt casero en casa

El arte de hacer yogurt en casa

¿Quién dijo que hacer tu propio yogurt casero era difícil? Con unos simples pasos y un poco de paciencia, puedes disfrutar de una deliciosa y saludable fuente de probióticos.

Ingredientes necesarios

Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Leche fresca
• Yogurt natural sin sabor como cultivo inicial
• Termómetro de cocina
• Recipiente de vidrio o cerámica

Pasos a seguir

Paso 1: Calentar la leche

Calienta la leche a una temperatura de alrededor de 85°C, removiendo constantemente para evitar que se queme en el fondo de la olla.

Paso 2: Enfriar la leche

Deja que la leche se enfríe hasta alcanzar una temperatura de 40-45°C, la cual es ideal para agregar el cultivo de yogurt.

Paso 3: Inocular el cultivo

Añade el yogurt natural como cultivo inicial a la leche tibia y mezcla suavemente para distribuirlo de manera homogénea.

Paso 4: Fermentar la mezcla

Coloca la mezcla de leche y yogurt en un recipiente limpio, cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante 6-8 horas para permitir la fermentación.

Paso 5: Refrigerar el yogurt

Una vez que la fermentación haya tenido lugar, refrigera el yogurt casero durante al menos 4 horas antes de disfrutarlo.

¡Disfruta tu yogurt!

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tu yogurt casero con sabores y toppings a tu gusto. Experimenta con frutas, miel, granola u otros ingredientes para darle un toque único a tu creación.