Quesadillas de carne y pollo

Introducción

Las quesadillas son un ícono de la comida mexicana. Es un platillo que se encuentra en cualquier parte del país, cada región con su propia versión. Pero en esta ocasión, nos enfocaremos en las quesadillas de carne y pollo.

Ingredientes para las quesadillas de carne

• ½ kg de carne de res en tiras
• ½ cebolla en julianas
• 1 pimiento en julianas
• Sal y pimienta al gusto
• 12 tortillas de maíz
• 1 taza de queso rallado
• Salsa de tomate y aguacate para acompañar

En una sartén, se fríe la carne junto con la cebolla y el pimiento. Se sazona con sal y pimienta al gusto. Se reserva. Se tuestan las tortillas. Se agrega la carne previamente cocida a cada una de las tortillas. Se espolvorea el queso rallado. Se dobla la tortilla y se mete de nuevo en la sartén para que se derrita el queso.

Ingredientes para las quesadillas de pollo

• ½ kg de pollo deshebrado
• ½ cebolla picada
• 1 chile chipotle
• ¼ taza de crema
• 12 tortillas de maíz
• 1 taza de queso rallado
• Lechuga picada y tomate picado para acompañar

Se cocina el pollo con la cebolla y el chile chipotle picado. Una vez que está cocido, se agrega la crema y se revuelve. Se reserva. Se tuestan las tortillas. Se agrega el pollo previamente cocido a cada una de las tortillas. Se espolvorea el queso rallado. Se dobla la tortilla y se mete de nuevo en la sartén para que se derrita el queso.

Conclusión

Las quesadillas son una opción deliciosa y rápida de preparar. La combinación de carne y pollo con queso y tortilla de maíz es una combinación ganadora. Además, se pueden acompañar con diferentes salsas y guarniciones. Se pueden cocinar en grandes cantidades para una reunión o simplemente para una cena en casa.

Nota importante

Es importante asegurarse de que la carne y el pollo estén completamente cocidos antes de agregarlos a las tortillas.

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