Quesadillas de queso y huevo

Quesadillas de queso y huevo: una deliciosa combinación

Las quesadillas de queso y huevo son un platillo muy popular en la comida mexicana. Estas deliciosas tortillas rellenas de queso y huevo se pueden disfrutar en cualquier momento del día: desde el desayuno hasta la cena.

Ingredientes

• 8 tortillas de maíz
• 1/2 taza de queso Oaxaca deshebrado
• 4 huevos batidos
• 1/4 de cebolla picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén, calentamos una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregamos la cebolla picada y cocinamos por unos minutos hasta que esté dorada.
3. Añadimos los huevos batidos y revolvemos hasta que estén cocidos.
4. Retiramos los huevos de la sartén y reservamos.
5. En otra sartén, calentamos una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
6. Añadimos las tortillas y, sobre cada una de ellas, esparcimos una cucharada de queso Oaxaca y una porción de huevos.
7. Doblamos las tortillas por la mitad y cocinamos por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
8. Servimos las quesadillas de queso y huevo calientes.

Conclusión

Las quesadillas de queso y huevo son una excelente opción para cualquier comida del día. Fáciles de preparar y deliciosas, se han convertido en un platillo muy popular en México y en otras partes del mundo. Anímate a probar esta receta y disfrutar de su maravillosa combinación de sabores.

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