Introducción

Hoy les traigo esta deliciosa receta de quiche de cebolla y champiñones, un platillo con origen francés que se ha popularizado en todo el mundo. La quiche es básicamente una tarta salada que se prepara con una mezcla de huevos y crema de leche, y que puede tener distintos ingredientes, como en este caso la cebolla y los champiñones.

Ingredientes

• 1 masa de tarta de tamaño mediano
• 3 cebollas grandes
• 250 gramos de champiñones
• 4 huevos
• 1 taza y media de crema de leche
• 1 taza de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar la masa

Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180°C. A continuación, tomamos la masa de tarta y la estiramos sobre un molde previamente engrasado con un poco de aceite de oliva. Pinchamos la base de la masa con un tenedor para que no se hinche durante el horneado, y la llevamos al horno durante unos 15 minutos, o hasta que adquiera un color dorado. Una vez lista, la retiramos del horno y la reservamos para más adelante.

Paso 2: Sofreír las cebollas y los champiñones

Mientras se hornea la masa, cortamos las cebollas en juliana y los champiñones en láminas. Los ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva, y les añadimos sal y pimienta al gusto. Dejamos que se cocinen hasta que las cebollas estén transparentes y los champiñones hayan reducido su tamaño.

Paso 3: Preparar la mezcla de huevos y crema

En un recipiente aparte, batimos los huevos junto con la crema de leche y una pizca de sal y pimienta. Mezclamos bien hasta que quede una preparación homogénea.

Paso 4: Armar la quiche

Ahora viene el momento de armar la quiche. Primero, colocamos la mezcla de cebollas y champiñones sobre la base de la masa de tarta. Luego, vertemos la mezcla de huevos y crema por encima, procurando que se reparta en forma pareja. Por último, espolvoreamos el queso rallado sobre la superficie de la preparación.

Paso 5: Hornear la quiche

Llevamos la quiche al horno durante unos 30-40 minutos, o hasta que el queso se derrita y la superficie esté dorada y firme al tacto. Una vez lista, la retiramos del horno y la dejamos reposar durante unos minutos antes de servirla y disfrutarla.

Conclusión

Como pueden ver, preparar una quiche de cebolla y champiñones no es tarea difícil, y su resultado es un platillo exquisito que seguro conquistará los paladares de todos los comensales. Anímense a cocinarla en su casa y compartan su experiencia con nosotros en los comentarios.