Quiche de queso y champiñones

Introducción

La quiche es un plato francés muy versátil que se puede preparar con diferentes ingredientes y que puede ser consumido tanto como una comida principal como un platillo de brunch. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de quiche de queso y champiñones, una opción vegetariana y muy sabrosa.

Ingredientes

• Masa quebrada para tarta, 1 unidad
• Huevos, 3 unidades
• Leche, 250 ml
• Queso rallado, 150 gramos
• Champiñones laminados, 200 gramos
• Cebolla picada, 1 unidad
• Aceite de oliva, 2 cucharadas
• Sal y pimienta, al gusto

Preparación

Para comenzar, precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Paso 1: Preparar la masa

Coloca la masa quebrada en un molde para tarta y pínchala varias veces con un tenedor. Cubre la base con papel vegetal y añade encima algunas legumbres secas para evitar que la masa se deforme. Hornea durante unos 10 minutos y reserva.

Paso 2: Sofreír los champiñones y la cebolla

En una sartén grande, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega los champiñones laminados y la cebolla picada y saltea hasta que estén tiernos y dorados. Sazona con sal y pimienta.

Paso 3: Preparar la mezcla de huevos y leche

Bate los huevos en un recipiente grande y añade la leche. Mezcla bien hasta que esté homogéneo. Agrega el queso rallado y mezcla nuevamente.

Paso 4: Montar la quiche

Vierte el sofrito de champiñones y cebolla sobre la base de masa quebrada previamente horneada y distribúyelo de manera uniforme. Vierte encima la mezcla de huevos, leche y queso. Hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que la quiche esté dorada y no líquida en el centro. Deja reposar durante unos minutos y sirve caliente.

Conclusión

Esta quiche de queso y champiñones es una opción sencilla y deliciosa para una comida vegetariana. Puedes acompañarla con una ensalada fresca y disfrutarla tanto en un almuerzo como en un brunch.

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