Delicioso quiche de verduras y queso para una comida saludable

Ingredientes

• 1 masa brisa
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 calabacín
• 4 huevos
• 200 gramos de queso rallado
• 200 ml de nata líquida
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

En primer lugar, precalentamos el horno a 190ºC. Después, pelamos y picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada. A continuación, añadimos el pimiento y el calabacín previamente cortados en cubitos y cocinamos todo junto durante unos minutos.

Ahora, en un bol aparte, batimos los huevos con la nata líquida y añadimos el queso rallado. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien.

Pasos para armar la quiche:

1. Colocamos la masa brisa en el molde y pinchamos el fondo con un tenedor.
2. Ponemos la mezcla de verduras sofreídas sobre la base de la masa brisa.
3. Vertemos la mezcla de huevos, nata y queso sobre las verduras.
4. Horneamos durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la quiche esté dorada y firme al tacto.

Una vez lista, retiramos la quiche del horno y la dejamos enfriar antes de servir. Podemos acompañarla con una ensalada fresca para disfrutar al máximo de su delicioso sabor. ¡Buen provecho!

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