Quiche de verduras y queso de cabra

Ingredientes

• 1 masa para tarta
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín
• 150 gramos de queso de cabra
• 150 ml de nata líquida
• 3 huevos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

En primer lugar, precalentamos el horno a 180 grados.

Paso 1

Picamos finamente la cebolla y cortamos el pimiento y el calabacín en cubos pequeños.

Paso 2

En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, el pimiento y el calabacín. Salteamos todo hasta que esté tierno y bien cocido. Reservamos.

Paso 3

En un bol, batimos los huevos y añadimos la nata líquida, sal y pimienta. Mezclamos todo bien.

Paso 4

Colocamos la masa para tarta en un molde apto para horno y la pinchamos con un tenedor para que no se infle durante el horneado.

Paso 5

Añadimos las verduras salteadas a la masa para tarta y las repartimos bien por toda la superficie.

Paso 6

Cortamos el queso de cabra en cubitos y lo esparcimos por encima de las verduras.

Paso 7

Añadimos la mezcla de huevos y nata sobre las verduras y el queso.

Paso 8

Metemos la quiche en el horno y la horneamos durante unos 35-40 minutos, hasta que esté dorada y cuajada.

Con estos sencillos pasos tendremos nuestra deliciosa quiche de verduras y queso de cabra lista para servir. Un plato perfecto para una cena ligera o para una comida al aire libre en un día de campo.

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