Deliciosa receta de quiche lorraine ¡perfecta para todos los niveles de cocina!

¿Qué es el quiche lorraine?

El quiche lorraine es una tarta salada originaria de la región de Lorena, en el noreste de Francia. Se elabora con una masa quebrada y un relleno de huevos, nata, queso, bacon o panceta y cebolla. Es un plato que se puede servir tanto como entrante o como plato único acompañado de una ensalada.

Ingredientes

• 200 gramos de harina
• 100 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• 150 gramos de bacon o panceta ahumada
• 1 cebolla
• 3 huevos
• 200 ml de nata
• 100 gramos de queso rallado

Preparación

Paso 1: preparar la masa quebrada

Para preparar la masa quebrada, en primer lugar, mezclamos la harina con un poco de sal y pimienta en un bol. Añadimos la mantequilla cortada en cubos pequeños y la trabajamos con las manos hasta obtener una mezcla arenosa. Añadimos un huevo y amasamos hasta obtener una masa homogénea. Dejamos reposar en la nevera durante al menos una hora.

Paso 2: cocinar el bacon y la cebolla

Picamos finamente la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Una vez que esté dorada añadimos el bacon cortado en tiras finas y lo cocinamos hasta que esté crujiente. Reservamos.

Paso 3: preparar el relleno

En un bol batimos los huevos, la nata y el queso rallado. Añadimos la mezcla de bacon y cebolla y mezclamos bien.

Paso 4: montar el quiche

Extendemos la masa quebrada con un rodillo y la colocamos en un molde para tartas. Vertemos el relleno encima y lo cocinamos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté firme.

Conclusión

El quiche lorraine es un plato muy versátil y fácil de preparar. Puede ser una excelente opción para una cena rápida o para una reunión con amigos. Además, se puede hacer con diferentes tipos de relleno, como champiñones, espinacas y queso azul, para adaptarse a diferentes gustos y preferencias.