10 deliciosas recetas de quinoa con verduras y pollo para disfrutar una alimentación saludable
Quinoa con verduras y pollo
La quinoa es un alimento cada vez más presente en nuestra alimentación. Sus propiedades y beneficios para la salud son conocidos desde hace miles de años por los pueblos andinos, y hoy en día se ha convertido en una opción muy popular en la cocina saludable. Si todavía no la has probado, te animamos a hacerlo con esta deliciosa receta de quinoa con verduras y pollo.
Ingredientes:
- 250g de quinoa
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 2 pechugas de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 2 tazas de agua
Preparación:
- Enjuagar la quinoa en agua fría y dejarla escurrir.
- Pelar y cortar la cebolla y las zanahorias en cubitos.
- Lavar y cortar el pimiento en tiras.
- Cortar las pechugas de pollo en cubos.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla por unos minutos hasta que esté dorada.
- Añadir las zanahorias y el pimiento y cocinar por unos minutos más.
- Añadir el pollo y cocinar hasta que esté bien dorado.
- Agregar la quinoa a la sartén y mezclar bien.
- Añadir el agua, la sal y la pimienta a gusto.
- Llevar a ebullición, bajar el fuego y tapar la sartén.
- Cocinar por unos 20 minutos hasta que la quinoa esté lista y el agua se haya evaporado.
- Dejar reposar la quinoa por unos minutos antes de servir.
Esta receta es una excelente opción para una cena saludable y equilibrada. La quinoa es una fuente de proteína completa, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. Además, las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud.
Si te gusta experimentar en la cocina, puedes agregar otras verduras como el brócoli, la coliflor o los champiñones, y darle a esta receta tu propio toque personal.
¡Buen provecho!
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