Descubre cómo preparar exquisitos ravioles caseros de carne y verdura en pocos pasos

Introducción

Los ravioles son una pasta rellena de origen italiano que se ha extendido por todo el mundo con diferentes variantes. En esta ocasión, vamos a enseñarte a preparar unos deliciosos ravioles caseros de carne y verdura. Esta receta es perfecta para sorprender a tu familia o amigos en una cena especial.

Ingredientes

• Para la masa:
• 300 gramos de harina
• 3 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• Para el relleno:
• 200 gramos de carne picada
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 100 gramos de espinacas
• 100 gramos de queso rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para la masa:

En primer lugar, vamos a hacer la masa. En un bol grande, vamos a poner la harina, los huevos, la pizca de sal y la cucharada de aceite de oliva. Mezclamos todo bien hasta que se forme una especie de masa. Entonces, la sacamos del bol y la amasamos durante unos 10 minutos. Podemos ayudarnos con un rodillo para estirar la masa. Una vez que tenemos la masa lista, la dejamos reposar durante media hora.

Para el relleno:

Mientras la masa reposa, vamos a preparar el relleno. En una sartén grande, ponemos las dos cucharadas de aceite de oliva y lo calentamos a fuego medio. Añadimos la cebolla picada y lo sofreímos hasta que esté dorada. Después, añadimos la carne picada y lo cocinamos durante unos 5 minutos. Luego, agregamos la zanahoria y el pimiento rojo, ambos picados en cubitos pequeños. Sofreímos durante unos 10 minutos más hasta que las verduras estén tiernas. Finalmente, incorporamos las espinacas picadas y el queso rallado. Mezclamos todo bien y retiramos del fuego.

Armando los ravioles:

Después de los 30 minutos, tomamos la masa y la estiramos con el rodillo, hasta que quede bien fina. Con un cortador de ravioles, vamos a hacer pequeñas porciones de masa y rellenarlas con la mezcla de carne y verduras. Se pueden hacer cuadrados o medios círculos, según tu preferencia. Una vez tengas todos los ravioles armados, los cocina en abundante agua hirviendo con sal, durante unos 3 minutos o hasta que estén al dente. Escúrrelos y sírvelos con salsa de tomate o cualquier otra salsa de tu preferencia.

Conclusión

Con esta receta podrás sorprender a tus invitados con unos riquísimos ravioles caseros de carne y verdura. Además, es una forma muy divertida y original de pasar una tarde en familia o con amigos en la cocina. ¡Buen provecho!

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