Receta de ramen tradicional japones

Orígenes del Ramen

El ramen es un plato tradicional japonés que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Uno de sus mayores atractivos es su sabor único y la posibilidad de variar los ingredientes según los gustos de cada persona.

Se cree que el ramen proviene de China, donde se encuentra un plato similar llamado "la mian". Fue en el período Edo de Japón que los fideos chinos fueron adaptados al gusto japonés y se agregaron ingredientes como la carne y los huevos para formar el plato que hoy conocemos como ramen.

Ingredientes

• 1 paquete de fideos ramen secos
• 4 tazas de agua
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla cortada en cubos
• 1 zanahoria cortada en cubos
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de sake japonés
• 1 cucharada de miso
• 1 huevo cocido por persona
• 8 rebanadas de carne de cerdo cocida
• 1 taza de brotes de soja
• Negui (cebollino japonés) picado

Preparación

1. En una cacerola grande, calentar el aceite y dorar la cebolla y el ajo.
2. Añadir el agua, la salsa de soja, el sake y el miso. Dejar hervir durante 5 minutos.
3. En otra cacerola, hervir los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
4. Añadir los cubos de zanahoria a la sopa y dejar cocinar por 3 minutos.
5. Dividir los fideos cocidos en 4 tazones y agregar la sopa caliente.
6. Decorar con las rebanadas de carne, los brotes de soja, el negui y el huevo cocido.
7. Servir inmediatamente y disfrutar del auténtico sabor del ramen japonés.

Consejos

• Es importante hacer la sopa con anticipación para que los sabores se mezclen bien.
• Puede agregarse también trozos de tofu, champiñones y hojas de espinaca.
• La carne de cerdo puede ser substituida por pollo o ternera.
• El huevo cocido puede ser sustituido por uno pochado.
• Si quieres darle un toque más picante, agrega salsa picante a la sopa.

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