Delicioso Risotto de Gambas y Calamares - Una Receta Para Sorprender

Receta de Risotto con Gambas y Calamares

Si buscas una cena fácil y deliciosa, tienes que probar este risotto con gambas y calamares. Este plato es cremoso, sabroso y lleno de sabor a mar.

Ingredientes

• 400 gramos de arroz redondo
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 litro de caldo de pescado
• 1/2 kilogramo de gambas
• 1/2 kilogramo de calamares
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• 1 manojo de perejil fresco, picado
• Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén, saltear las gambas y los calamares con aceite de oliva y sal, hasta que estén dorados. Luego, retirar del fuego y reservar.
2. En otra sartén, dorar la cebolla y el ajo con aceite de oliva. Agregar el arroz y mezclar bien, hasta que esté cubierto con el aceite. Luego, verter el vino blanco y dejar que se evapore por completo.
3. Agregar el caldo de pescado poco a poco, mientras remueves constantemente, hasta que el arroz esté cocido y cremoso.
4. Retirar la sartén del fuego y agregar la mantequilla, el queso parmesano y el perejil picado. Mezclar bien.
5. Añadir las gambas y los calamares al risotto y mezclar con cuidado.
6. Servir caliente con más queso parmesano rallado y perejil picado por encima.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa cena lista en menos de una hora. Este risotto con gambas y calamares es una opción perfecta para una cena romántica o una cena de amigos en casa. ¡Buen provecho!

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