Descubre la mejor receta de sopa de pescado: ¡Sabor y salud en un solo plato!

Deliciosa y Reconfortante

Si hay algo reconfortante y nutritivo en la gastronomía, es una buena sopa de pescado. Este plato tan versátil se puede disfrutar en cualquier época del año y es perfecto para calentar el cuerpo en días fríos o para disfrutar en el almuerzo junto a una buena ensalada fresca.

Ingredientes

• 300g de pescado fresco (merluza, congrio o bacalao)
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 l de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: En una olla grande, sofríe la cebolla, el pimiento, el puerro y las zanahorias cortadas en trozos pequeños en un poco de aceite de oliva.
Paso 2: Añade los tomates picados y los dientes de ajo y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Incorpora el caldo de pescado, la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
Paso 4: Agrega el pescado cortado en trozos y cocina por unos 10 minutos más o hasta que esté cocido.
Paso 5: Rectifica la sazón y sirve la sopa bien caliente acompañada de un buen trozo de pan.

Variaciones y Consejos

Puedes personalizar esta receta de sopa de pescado añadiendo mariscos, papas, guisantes u otras verduras de tu preferencia. ¡Deja volar tu imaginación en la cocina!