Receta tortilla paisana

Receta de Tortilla Paisana

La Tortilla Paisana es un plato típico de la gastronomía española que se ha convertido en un clásico, tanto en la cocina de casa como en los restaurantes. Se trata de una tortilla compuesta por una mezcla de patatas, cebolla y pimiento, que le aportan un sabor exquisito. En este artículo te enseñamos cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes

• 4 patatas grandes
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo
• 4 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Pelamos y cortamos en rodajas las patatas y la cebolla.
2. Cortamos el pimiento en tiras finas.
3. En una sartén grande, ponemos aceite de oliva a calentar y añadimos las patatas, la cebolla y el pimiento. Sazonamos al gusto y dejamos a fuego medio hasta que los ingredientes estén tiernos.
4. Batimos los huevos en un bol y los añadimos a la sartén, mezclando bien con las verduras.
5. Cuando la tortilla se haya cuajado por un lado, le damos la vuelta ayudándonos de un plato y dejamos que se cocine por el otro lado.
6. Una vez que esté dorada, retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Consejos para una Tortilla Paisana perfecta

Para que la Tortilla Paisana quede perfecta, es importante que la patata esté bien cocida, para que no quede dura en el interior. También es fundamental hacer la tortilla en una sartén antiadherente y no moverla demasiado para que no se deshaga. Por último, es esencial dejar reposar la tortilla unos minutos antes de servirla, para que se asienten los ingredientes y pueda cortarse en porciones sin que se desmorone.

Conclusiones

La Tortilla Paisana es un plato económico, muy fácil de hacer y que gusta a todo el mundo. Si sigues los pasos de nuestra receta y tomas nota de nuestros consejos, conseguirás una tortilla riquísima y perfecta. ¡Buen provecho!

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