Receta trucha a la manteca negra

Ingredientes

• 4 truchas limpias y sin cabeza
• 100g de manteca
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla grande picada
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1 limón en rodajas

Preparación

1. En una sartén grande, derrite la manteca y agrega el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que se ablanden.
2. Agrega las truchas a la sartén y sazona con sal y pimienta. Cocina por ambos lados hasta que estén doradas.
3. Agrega el perejil y las rodajas de limón. Tapa la sartén y cocina durante unos minutos hasta que las truchas estén cocidas.
4. Sirve caliente con una cucharada de la manteca negra y decorado con más perejil y limón.

Consejos

Para una versión más saludable, puedes reemplazar la manteca con aceite de oliva y cocinar las truchas a la parrilla o al horno.

Resumen

La trucha a la manteca negra es una deliciosa opción para los amantes del pescado. Esta receta es fácil de preparar y combina sabores clásicos como ajo, cebolla y limón con la suavidad y sabor único de las truchas. ¡Disfrútala en una cena especial o en una reunión con amigos y familiares!