Red velvet cake receta maru botana

Red Velvet Cake Receta Maru Botana

El Red Velvet Cake es una de las tartas más populares en el mundo de la repostería. Esta tarta es conocida por su color rojo intenso y su sabor único y delicioso. Si estás buscando hacer una versión de esta espectacular tarta, la reconocida chef Maru Botana nos presenta su receta para que puedas hacerla en casa.

Ingredientes

• 3 tazas de harina 0000
• 2 tazas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de cacao amargo
• 3 huevos
• 2 tazas de aceite de girasol
• 1 taza de buttermilk
• 2 cucharaditas de colorante rojo en gel
• 2 cucharaditas de vinagre blanco
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. En un bowl, cernir la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato y el cacao amargo.
2. Añadir los huevos, el aceite, el buttermilk y batir con batidora eléctrica a velocidad media hasta que los ingredientes estén bien combinados.
3. Incorporar el colorante rojo, el vinagre y la esencia de vainilla. Seguir batiendo a velocidad media por 2 minutos.
4. Enmantecar y enharinar 2 moldes de 24cm de diámetro. Verter la mezcla en cada molde y hornear a 180 ºC durante 30 a 35 minutos. Comprobar el punto de cocción pinchando el centro del bizcocho con un tenedor o palillo. Debe salir limpio.
5. Sacar los moldes del horno y dejar enfriar en una rejilla antes de desmoldar y armar el Red Velvet Cake.

Armar el Red Velvet Cake con crema de queso y decorar con frutas frescas. ¡Buen provecho!

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