Receta de risotto de bacon y queso: ¡Una deliciosa mezcla de sabores que debes probar!

Delicioso risotto de bacon y queso

El risotto es un plato típico italiano que se ha extendido por todo el mundo gracias a su sabor y versatilidad en la cocina. En esta receta te enseñaremos a preparar un exquisito risotto de bacon y queso que, sin duda, se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes

• 300 gramos de arroz arbóreo
• 150 gramos de bacon
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 copa de vino blanco
• 50 gramos de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para empezar, debemos cortar la cebolla y el bacon en trozos muy pequeños, y picar los ajos. Luego, en una sartén amplia, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, los ajos y el bacon. Dejamos que todo se fría durante 10 minutos a fuego medio-bajo hasta que la cebolla esté dorada.

Mientras el sofrito se cocina, ponemos a calentar el caldo de pollo en una olla aparte y lo mantenemos caliente durante todo el proceso de cocción del risotto.

Una vez que el sofrito esté listo, añadimos el arroz y lo revolvemos hasta que esté bien mezclado con el resto de los ingredientes. A continuación, añadimos la copa de vino blanco y largamos el alcohol.

Empezamos a añadir el caldo de pollo poco a poco mientras revolvemos el arroz constantemente. Es importante que no dejemos que se seque y que mantengamos el caldo caliente para que el arroz no pierda la cocción.

Una vez que el arroz comience a estar al dente, añadimos el queso parmesano rallado y la mantequilla. Mezclamos todo bien hasta que el queso se haya derretido y se haya formado una salsa cremosa.

Finalmente, rectificamos la sal y la pimienta al gusto y servimos. Podemos decorar con un poco de queso parmesano rallado y un poco de perejil picado para darle un toque de color.

Conclusión

El risotto de bacon y queso es una receta fácil y deliciosa que podemos preparar en cualquier ocasión. El arroz meloso y cremoso, combinado con el sabor salado y crujiente del bacon y el intenso sabor del queso parmesano, hacen de este plato toda una delicia para nuestro paladar.

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