Risotto de carne receta fácil

Risotto de Carne - Receta Fácil

Ingredientes:

• 250gr de arroz Arborio
• 500gr de carne picada
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1l de caldo de carne
• 30gr de mantequilla
• 50gr de queso parmesano rallado
• 1 ramita de romero
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una olla, calienta el caldo de carne y mantenlo caliente a fuego medio.

Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.

Lava y corta en cubos pequeños el pimiento rojo y la zanahoria.

En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla y añade la cebolla, los ajos y el romero. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

Añade la carne picada y fríela hasta que esté dorada.

Añade el pimiento rojo y la zanahoria. Sofríe durante 5 minutos.

Añade el arroz y revuelve durante unos minutos hasta que esté tostado.

Añade una cucharón de caldo de carne caliente y revuelve hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.

Repite el proceso, añadiendo una cucharón de caldo de carne cada vez y revolviendo hasta que el arroz absorba todo el líquido antes de añadir el siguiente cucharón.

Continua añadiendo el caldo de carne y revolviendo hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte del líquido. Esto tomará aproximadamente 18-20 minutos.

Añade sal y pimienta al gusto.

Apaga el fuego y añade el queso parmesano rallado. Revuelve hasta que el queso esté completamente derretido y mezclado con el risotto.

Servir:

Sirve el risotto caliente y decora con queso parmesano rallado y una ramita de romero.

Tips:

• El arroz Arborio es el mejor tipo de arroz para hacer risotto ya que contiene mucho almidón el cual libera durante la cocción. Esto ayuda a que el risotto tenga una textura cremosa.
• El romero es opcional, pero da un sabor y aroma delicioso al risotto.
• Puedes sustituir la carne picada por carne molida o pollo desmenuzado.

¡Espero que esta receta de risotto de carne sea de tu agrado y la puedas disfrutar en casa con tus seres queridos!