Descubre cómo preparar el mejor risotto de cordero y hongos de forma fácil y deliciosa

El increíble sabor del risotto de cordero y hongos

El risotto es una de las comidas más populares de la cocina italiana. Es un plato versátil que se puede preparar con una amplia variedad de ingredientes. En esta ocasión, te presentamos una receta para preparar un delicioso risotto de cordero y hongos, una combinación perfecta para una cena especial.

Ingredientes

• 300 g de arroz arbóreo
• 400 g de hongos frescos
• 500 g de pierna de cordero
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de carne
• 50 g de queso parmesano rallado
• 50 g de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cortar la pierna de cordero en cubos de 1 cm y sazonar con sal y pimienta al gusto. En una sartén caliente con aceite de oliva, sellar los cubos de cordero hasta que estén dorados. Reservar.
2. En la misma sartén agregar la cebolla y el ajo finamente picados y saltear hasta que estén dorados.
3. Agregar los hongos en láminas y saltear hasta que estén dorados.
4. Añadir el arroz y saltear por un par de minutos hasta que se impregne del sabor.
5. Incorporar los cubos de cordero sellados y mezclar todo bien.
6. Ir añadiendo el caldo de carne de a poco y remover constantemente hasta que el arroz esté al dente.
7. Finalmente, agregar el queso parmesano rallado y la mantequilla y mezclar bien hasta que la mantequilla se derrita.
8. Servir caliente y disfrutar de un delicioso risotto de cordero y hongos.

Conclusión

El risotto de cordero y hongos es una combinación inigualable que te sorprenderá con su sabor exquisito. Si necesitas una idea diferente para una cena especial, esta receta es perfecta para ti. Anímate a prepararla y disfrutar de la cocina italiana en tu hogar.

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