Descubre cómo preparar el mejor risotto de hongos y queso azul en casa
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Risotto de Hongos y Queso Azul
Si eres amante del arroz y de los quesos fuertes, debes probar este delicioso risotto de hongos y queso azul. Es un plato muy fácil y rápido de preparar, ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados.
Ingredientes:
- 350 gramos de arroz arbóreo
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 250 gramos de hongos frescos
- 150 gramos de queso azul desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Preparación:
Para preparar este delicioso risotto de hongos y queso azul sigue los siguientes pasos:
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los hongos y cocina por unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
- Agrega el arroz y revuelve bien para que se impregne del sabor de los hongos por un minuto.
- Poco a poco, agrega el caldo de pollo caliente, revolviendo constantemente para que el arroz suelte su almidón y quede cremoso. Añade sal y pimienta al gusto.
- Una vez que el arroz esté casi cocido, agrega el queso azul desmenuzado y revuelve bien hasta que se derrita.
- Retira del fuego y sirve en platos individuales, decorando con perejil fresco picado.
Este delicioso plato de risotto de hongos y queso azul es perfecto para disfrutar en familia o con amigos. ¡Anímate a prepararlo!
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