Descubre cómo preparar el mejor risotto de hongos y queso azul en casa

Risotto de Hongos y Queso Azul

Si eres amante del arroz y de los quesos fuertes, debes probar este delicioso risotto de hongos y queso azul. Es un plato muy fácil y rápido de preparar, ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados.

Ingredientes:

• 350 gramos de arroz arbóreo
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 250 gramos de hongos frescos
• 150 gramos de queso azul desmenuzado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional)

Preparación:

Para preparar este delicioso risotto de hongos y queso azul sigue los siguientes pasos:

• En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
• Añade los hongos y cocina por unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
• Agrega el arroz y revuelve bien para que se impregne del sabor de los hongos por un minuto.
• Poco a poco, agrega el caldo de pollo caliente, revolviendo constantemente para que el arroz suelte su almidón y quede cremoso. Añade sal y pimienta al gusto.
• Una vez que el arroz esté casi cocido, agrega el queso azul desmenuzado y revuelve bien hasta que se derrita.
• Retira del fuego y sirve en platos individuales, decorando con perejil fresco picado.

Este delicioso plato de risotto de hongos y queso azul es perfecto para disfrutar en familia o con amigos. ¡Anímate a prepararlo!