Risotto de langostinos receta italiana
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¿Qué es el risotto?
El risotto es un plato típico de la cocina italiana que se elabora a base de arroz y un sofrito de cebolla, mantequilla y vino blanco. Se caracteriza por su consistencia cremosa y su sabor suave y delicado. Es una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión especial.
Ingredientes para el Risotto de Langostinos
- 300 gramos de arroz Arborio
- 1 cebolla picada
- 4 cucharadas de mantequilla
- 200 ml de vino blanco
- 800 ml de caldo de pescado
- 250 gramos de langostinos frescos pelados
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Perejil picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer el Risotto de Langostinos
- En una olla, calienta el caldo de pescado y mantén a fuego lento.
- En una sartén, derrite la mantequilla y añade la cebolla. Sofríe durante 5 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
- Añade el arroz y sofríe durante 2 minutos hasta que el arroz se vuelva translúcido.
- Vierte el vino blanco y cocinar hasta que se evapore.
- Añade el caldo de pescado caliente, poco a poco, removiendo constantemente hasta que el arroz esté al dente, esto debe tomar alrededor de 15 minutos.
- Añade los langostinos y cocina durante 2 minutos.
- Retira la olla del fuego, añade el queso rallado y mezcla bien.
- Sirve caliente y espolvorea el perejil picado. ¡Disfruta de tu delicioso risotto de langostinos estilo italiano!
Consejos
- Puedes sustituir los langostinos por otros mariscos de tu preferencia.
- Añade un poco de azafrán para darle un sabor más intenso.
- El arroz debe quedar con una consistencia cremosa, si queda muy seco puedes añadir un poco más de caldo de pescado.
Esperamos que esta receta de risotto de langostinos estilo italiano haya sido de tu agrado. ¡Bon appétit!
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