Risotto de pollo al disco
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El risotto de pollo al disco, un plato italiano sabroso y versátil
El risotto de pollo al disco es una deliciosa variante de uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía italiana. El risotto es un arroz cremoso que se prepara en una sartén (el disco) y se mezcla con diferentes ingredientes para darle un sabor único y delicioso.
El risotto de pollo al disco es una receta muy versátil que se adapta a los gustos de cada persona. Además, es un plato que se puede disfrutar tanto en invierno como en verano, ya que es una comida reconfortante y fácil de preparar.
Ingredientes para hacer un risotto de pollo al disco
- Arroz arbóreo (250 gramos)
- Pollo (300 gramos)
- Cebolla picada (1 unidad)
- Ajo picado (2 dientes)
- Perejil picado (1 puñado)
- Caldo de pollo (750 ml)
- Vino blanco (125 ml)
- Aceite de oliva (2 cucharadas)
- Manteca (50 gramos)
- Sal y pimienta (al gusto)
Cómo preparar un delicioso risotto de pollo al disco
- Corta el pollo en cubos y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en un disco y dorar el pollo.
- Añade la cebolla y el ajo picado y sofríe hasta que se ablanden.
- Agita el arroz en la sartén hasta que esté cubierto con aceite.
- Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se evapore.
- Vierte el caldo de pollo, poco a poco y revuelve constantemente. Espera a que el arroz absorba el líquido antes de añadir más.
- Revuelve el risotto de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la sartén o disco.
- Añade más caldo de pollo si es necesario. Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos hasta que el arroz esté cocido y el risotto esté cremoso.
- Apaga el fuego y añade manteca y perejil picado. Mezcla bien.
- Sirve caliente con queso parmesano rallado por encima y disfruta de tu delicioso risotto de pollo al disco.
Tips y trucos para hacer un risotto de pollo al disco perfecto
- Añade el caldo a temperatura ambiente, no frío. Esto hace que el arroz absorba el líquido más rápido.
- Es importante remover constantemente el risotto con una cuchara de madera para que no se pegue en el fondo de la sartén o disco.
- El arroz arbóreo es el mejor tipo de arroz para hacer risotto debido a su textura y capacidad de absorción de líquidos.
- Agrega los ingredientes secos como la cebolla y el ajo antes de agregar el arroz para obtener más sabor y sabor.
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