Risotto de setas hermanos torres

Introducción

El risotto de setas es uno de los platos más representativos de la cocina italiana, que se ha popularizado en todo el mundo. Los Hermanos Torres, famosos chefs españoles, han presentado su versión de este platillo que es una delicia para el paladar.

Ingredientes

• 300 g de arroz arborio
• 1 l de caldo de ave
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 250 g de setas variadas
• 50 g de mantequilla
• 50 g de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de las setas

Limpia las setas con cuidado y córtalas en láminas. Reserva algunas para decorar el plato al final.

Paso 2: Preparación del arroz

En una cazuela pon a calentar un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.

Añade el arroz y remueve bien para que se dore un poco. Agrega las setas y mezcla todo. Vierte el caldo de ave y remueve todo de nuevo.

Paso 3: Cocción del risotto

Deja que el risotto se cocine durante 18-20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Si ves que se seca, añade un poco más de caldo. Al final, cuando el arroz esté cremoso, añade la mantequilla y el queso parmesano. Mezcla bien y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Servir el Risotto de Setas

Sirve el risotto caliente en platos individuales. Decora el plato con algunas láminas de setas que habías reservado y un poco más de queso parmesano rallado. ¡Buen provecho!

Conclusión

El Risotto de Setas Hermanos Torres es una deliciosa opción para probar una versión diferente del platillo tradicional italiano. Esta receta es fácil de cocinar y lleva pocos ingredientes, ¡anímate a prepararlo!

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