Delicioso Risotto de Vegetales y Pollo: La Receta Perfecta para una Cena Saludable
¿Qué es el risotto?
El risotto es un plato de origen italiano muy popular en todo el mundo. Se trata de un arroz preparado de forma especial, acompañado por una variedad de ingredientes que le dan sabor y textura. Uno de los risottos más populares es el que lleva vegetales y pollo.
Ingredientes
Para 4 personas
- 300 gramos de arroz arborio
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 300 gramos de pechuga de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado
Preparación
- Pelar y picar la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo en cubos pequeños. Cortar el calabacín en dados y reservar.
- Cortar la pechuga de pollo en cubos y salpimentar.
- Calentar una cucharada de aceite de oliva en una cazuela y dorar el pollo. Retirar y reservar.
- En la misma cazuela, añadir una cucharada más de aceite de oliva y sofreír la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento rojo durante unos minutos.
- Agregar el arroz y remover hasta que esté dorado.
- Incorporar el caldo de pollo poco a poco, removiendo constantemente. Añadir el calabacín y el pollo, y seguir removiendo.
- Cocinar hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya evaporado. Añadir el queso parmesano rallado y remover hasta que se integre y quede cremoso.
- Servir caliente y disfrutar.
Conclusión
El risotto de vegetales y pollo es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Es un plato fácil de preparar y muy versátil, ya que se puede añadir cualquier tipo de vegetal o carne que se prefiera. Anímate a probar esta receta en tu próxima comida y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y aroma.
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