Sopa azteca kiwilimon

¿Qué es la sopa azteca?

La sopa azteca es un platillo tradicional de la gastronomía mexicana. Es una sopa de tomate, con caldo de pollo y distintos ingredientes que le dan un sabor único, como el aguacate, el chile pasilla y el queso.

Receta de sopa azteca Kiwilimon

A continuación, te compartimos la receta de sopa azteca Kiwilimon:

Ingredientes:

• 4 jitomates rojos
• 1/2 cebolla
• 2 chiles pasilla
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 2 aguacates
• 1 taza de tortilla chips
• 1 taza de queso fresco

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Corta los jitomates en cuartos y la cebolla en trozos grandes.
3. Limpia los chiles pasilla y quítales las semillas.
4. En una charola para horno, coloca los jitomates, la cebolla y los chiles pasilla, y agrega un poco de aceite de oliva. Espolvorea con sal y pimienta.
5. Hornea durante 15 minutos hasta que los jitomates estén suaves.
6. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el ajo picado. Saltea durante un minuto.
7. Agrega los jitomates, la cebolla, los chiles y el caldo de pollo. Mezcla y cocina durante 10 minutos a fuego medio.
8. Con una licuadora de inmersión, licúa todos los ingredientes hasta que estén suaves.
9. Calienta la sopa antes de servir.
10. Sirve la sopa en platos individuales y agrega aguacate, tortilla chips y queso fresco.

Conclusión

La sopa azteca es una sopa deliciosa y fácil de preparar que se ha vuelto un clásico de la cocina mexicana. La receta de sopa azteca Kiwilimon es una excelente opción si quieres probar esta deliciosa sopa. ¡Anímate a prepararla en casa!

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