Descubre la receta auténtica de la sopa azteca original: ¡un plato tradicional lleno de sabor!

La sopa Azteca es un plato tradicional de la gastronomía mexicana que ha trascendido fronteras. Se trata de una sopa reconfortante y llena de sabores que nos transporta a la rica cultura culinaria de México.

Ingredientes:

• 6 jitomates rojos
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles pasilla
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 aguacate
• 200 gramos de tortillas de maíz
• Crema ácida al gusto
• Queso fresco desmenuzado
• Cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para empezar, asamos los jitomates, la cebolla y los chiles pasilla. ¡No olvides retirar las semillas de los chiles si prefieres un picante menos intenso! Una vez asados, licuamos las verduras con el ajo y un poco de caldo de pollo.

Pasos para la sopa:

1. En una olla, calentamos un poco de aceite.
2. Vertemos la salsa licuada y dejamos cocinar a fuego medio.
3. Agregamos el resto del caldo de pollo y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
4. Cortamos las tortillas de maíz en tiras y las freímos hasta que estén crujientes.
5. Servimos la sopa caliente y decoramos con aguacate, crema ácida, queso fresco desmenuzado, cilantro fresco y las tiras de tortilla frita.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa sopa Azteca original llena de sabor y tradición. ¡Buen provecho!

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