Sopa de arvejas: receta fácil y deliciosa de la cocina de Paulina

La deliciosa sopa de arvejas de Paulina Cocina

Si hay una receta reconfortante y deliciosa que nos transporta a nuestra infancia, esa es sin duda la sopa de arvejas. Con su sabor reconfortante y su textura suave, esta sopa es perfecta para los días fríos y para cuando necesitamos un plato sencillo pero lleno de sabor.

Ingredientes:

• 500g de arvejas
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Crema de leche para decorar (opcional)

Preparación:

1. En una olla grande, sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente.
2. Agregar las zanahorias y el puerro cortados en rodajas y saltear por unos minutos.
3. Incorporar las arvejas y el caldo de verduras. Dejar cocinar a fuego medio hasta que las arvejas estén tiernas.
4. Una vez cocidas, retirar del fuego y licuar la sopa hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Volver a calentar la sopa, rectificar la sazón con sal y pimienta, y servir caliente.
6. Para darle un toque especial, se puede decorar con un chorrito de crema de leche.

¡Y listo! Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de una sopa de arvejas al estilo de Paulina Cocina que te transportará a esos momentos entrañables de tu infancia. ¿Te animas a prepararla?