Descubre la deliciosa receta casera de sopa de haba para disfrutar en cualquier ocasión

La Deliciosa Sopa de Haba

La sopa de haba es un plato tradicional muy popular en muchas culturas. Esta sopa reconfortante y sabrosa es especialmente popular en el Mediterráneo y el Medio Oriente. Las habas, también conocidas como alubias o frijoles, son una excelente fuente de proteínas vegetales y se cocinan de diferentes maneras en diversas culturas.

Ingredientes:

• 500 g de habas secas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Agua

Preparación:

Paso 1: Remojo y cocción de las habas

En un recipiente grande, remoja las habas durante 8 horas o durante toda la noche. Luego, escúrrelas y enjuágalas bien. En una olla grande, cocina las habas con agua abundante hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 hora. Retira del fuego y escurre.

Paso 2: Preparación de la base de la sopa

Pela y pica la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el tomate y la zanahoria en trozos pequeños. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el pimiento verde, el tomate y la zanahoria, y cocina por unos minutos más.

Paso 3: Cocinando la sopa

Agrega las habas cocidas a la olla junto con la hoja de laurel y el pimentón dulce. Cubre con agua y condimenta al gusto con sal y pimienta. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que todos los sabores se mezclen y se hayan cocido completamente.

Paso 4: ¡Listo para disfrutar!

Una vez que la sopa esté lista, retira la hoja de laurel y sirve caliente. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva y algunas hojas de hierbas frescas como perejil o cilantro para decorar.

¡Disfruta de este delicioso plato tradicional lleno de sabor y nutrición!