Descubre la receta tradicional de la deliciosa sopa de marisco andaluza: ¡un festín de sabores del mar en tu mesa!

Deliciosa Sopa de Marisco al Estilo Andaluz

La sopa de marisco andaluza es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Este sabroso caldo, lleno de sabor a mar y con productos frescos del mar Mediterráneo, es una auténtica delicia para el paladar.

Ingredientes

• Mariscos variados (gambas, langostinos, mejillones, calamares)
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Ajo
• Tomate triturado
• Fumet de pescado
• Vino blanco
• Perejil
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1: Preparación de los mariscos

Lava y pela los mariscos, reservando algunas cabezas para el caldo.

Paso 2: Sofrito

En una olla grande, sofríe la cebolla, el pimiento rojo y el ajo picados en aceite de oliva. Añade el tomate triturado y cocina hasta que se reduzca.

Paso 3: Añadir los mariscos

Introduce los mariscos en la olla, vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol antes de añadir el fumet de pescado.

Paso 4: Cocción

Deja cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos. Agrega el pimentón, el perejil picado, la sal y la pimienta al gusto.

Servir y disfrutar

Sirve la sopa de marisco andaluza bien caliente, ¡y disfruta de este manjar de la gastronomía andaluza!

¡Espero que te animes a preparar esta receta y compartirla con tus seres queridos! ¡Buen provecho!