Tortilla de zanahoria y papa

Una Tortilla Diferente

La tortilla de zanahoria y papa es una alternativa diferente a la clásica tortilla de patatas.

Ingredientes

• 4 patatas medianas
• 4 zanahorias
• 1 cebolla
• 4 huevos
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil

Preparación

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
2. Rallar las zanahorias.
3. Pelar y picar finamente la cebolla.
4. En una sartén, calentar aceite de oliva y añadir las patatas, zanahorias y cebolla. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Una vez cocidas las verduras, escurrir el exceso de aceite y dejar enfriar.
6. Batir los huevos en un bol y añadir las verduras. Sazonar con sal y perejil al gusto.
7. Calentar nuevamente la sartén con un poco de aceite. Verter la mezcla de huevos y verduras en la sartén y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
8. Para darle la vuelta a la tortilla, colocar un plato sobre la sartén y con una mano sujetar el plato firmemente. Con la otra mano, darle la vuelta a la sartén para que la tortilla caiga sobre el plato. Deslizar la tortilla en la sartén nuevamente y cocinar durante otros 5 minutos.
9. Servir caliente o fría.

Conclusión

La tortilla de zanahoria y papa es una opción deliciosa y nutritiva para cualquier comida del día. Es importante utilizar aceite de oliva y perejil para darle un sabor particular. ¡Anímate a preparar esta delicia!

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